Фестиваль «Большой Аргиш»

БОЛЬШОЙ АРГИШ БОЛЬШИХ ЭКСПЕДИЦИЙ

Главный этнический фестиваль Таймыра в 2022 году мы посвящаем не только кочевому, но и поселковому образу жизни коренных малочисленных народов полуострова. «По следам больших экспедиций» – так звучит тема «Большого Аргиша». Рассказывать о жизни в поселках на просторах бескрайней таймырской тундры будут участники нескольких исследовательских поездок и сами нганасаны, эвенки, долганы, энцы и ненцы.

Формат фестиваля можно назвать игровым обучением. Вас ждет увлекательное погружение в культуру и быт таймырских этносов. Вы сможете проникнуться философией коренных народов Севера, узнать о поселках, добраться до большинства из которых можно лишь вертолетом. Кстати, у этих поселков очень интересные названия: Жданиха, Сындасско, Новая, Катырык, Попигай, Кресты, Хета, Волочанка, Усть-Авам, Усть-Порт, Караул, Воронцово, Байкаловск, Носок.

Центральная локация «Большого Аргиша» – этностойбище – на этот раз будет в два раза больше. На Гвардейской площади разместятся сразу 10 чумов и, впервые, два санных поезда с балками (именно такую вереницу нарт коренные народы Таймыра называют аргишем). Будет и новая локация – креативное пространство – с большой фестивальной программой. Там пройдут лекции, мастер-классы и выступления артистов из Дудинки и далеких таймырских поселков, откуда представители коренных народов прилетят в Норильск специально для участия в фестивале.

«Большой Аргиш», традиционно, будет не только интересным, но и вкусным. Шеф-повара 13 кафе и ресторанов готовят особые северные блюда. Спецпредложения ждут северян и в отделах кулинарии 16 магазинов четырех торговых сетей. Знакомиться с фестивальным меню можно будет с 29 октября по 13 ноября. Для маленьких северян в пяти кафе и ресторанах пройдут кулинарные мастер-классы.

Путешествие по удивительным местам таймырской земли начинается. 2 заполярных города и 11 фестивальных площадок ждут! Не пропустите!

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

Дудинка, 4 ноября

Таймырский Дом народного творчества

12:00-14:00 Этнический праздник в Таймырской Ойкумене, посещение чумов и Балтысаха, катание на оленьей упряжке

Центральная площадь перед Таймырским краеведческим музеем

18:00-20:00 Видеопроекция на фасад здания музея. Рассказ о поселках и их жителях. Фотографии и видео, сделанные во время экспедиций

Таймырский краеведческий музей

12:00-20:00 Фотовыставка участников экспедиций

14:30-15:00 Лекция участницы экспедиций – директора Таймырского краеведческого музея Эмилии Стамбровской об истории поселков. Продолжительность 30 минут

15:10-15:40 Лекция участника экспедиций – заведующего отделом декоративно-прикладного и изобразительного искусства Таймырского Дома народного творчества Василия Батагая о сохранении обрядов, традиций в поселках

15:50-16:20 Лекция участника экспедиций – этнографа, кандидата социологических наук, доктора философии, заместителя директора по научной работе Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН Владимира Давыдова о промыслах в посёлках

Городской Дом Культуры

16:30-17:50 Выступления творческих коллективов Дудинки и поселков Таймыра

Норильск, 5 ноября

Гвардейская площадь

12:00-20:00 Этностойбище. 10 чумов и 2 санных поезда с балками. Знакомство с кочевым и поселковым образами жизни коренных народов Таймыра

12:00-20:00 Катание детей на оленьих упряжках

12:00-16:00 Катание детей на собачьих упряжках

12:00-20:00 Памятные семейные фото с животными

18:00-20:00 Лазерная проекция на фасад здания управления ЗФ «Норникеля». Таймырские поселки на карте полуострова

Комсомольская площадь

12:00-20:00 Гастропоселок. Пять домиков с едой от норильских рестораторов и дудинских общин коренных малочисленных народов. Теплый шатер для приема пищи

Музей Норильска

Начало экскурсий в 12:00, 13:30, 15:30, 17:00 Экспозиция «Территория». Тематическая VR-экскурсия о культуре и быте коренных народов Таймыра.

Кинотеатр «Родина»

12:00-19:00 Художественная мастерская для детей

12:00-20:00 Авторский этнопроект «ВРЕМЯ-СЕВЕР»

13:00-15:15 Кинопоказ серии спецрепортажей «По Таймыру за шесть дней», встреча с автором спецрепортажей Василисой Матюшкиной

15:30-16:30 Показ документального фильма «Нганасаны. Последний из шаманского рода Нгантусо», встреча с режиссером и автором картины Вадимом Витовцевым

Театральная площадь

18:00-20:00 Видеопроекция на фасад здания драмтеатра. Рассказ о поселках и их жителях. Фотографии и видео, сделанные во время экспедиций

Креативное пространство (ул. Комсомольская, 33а, 2 эт.)

12:00-20:00 Фотовыставка работ участников экспедиций

12:00-20:00 Выставочный проект «Лица Таймыра» художницы Дарьи Завориной

12:00-20:00 Интерактивная фотозона «Орнаменты этносов»

14:00-19:30 Мастер-класс для детей по изготовлению сувенирного чума и нарт

14:00-20:00 Выступления творческих коллективов Дудинки и поселков Таймыра

Начало в 14.00, 16.00, 18.00 Лекция участницы экспедиций – директора Таймырского краеведческого музея Эмилии Стамбровской об истории поселков. Продолжительность 30 минут

Начало в 14:30, 16:30, 18:30 Лекция участника экспедиций – заведующего отделом декоративно-прикладного и изобразительного искусства Таймырского Дома народного творчества Василия Батагая о сохранении обрядов и традиций в поселках. Продолжительность 30 минут

Начало в 15:00, 17:00, 19:00 Лекция участника экспедиций – этнографа, доктора философии, заместителя директора по научной работе Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН Владимира Давыдова о промыслах в поселках. Продолжительность 60 мин

Парк отдыха «Озеро Долгое»

14:00-20:00 Интерактивная программа «Традиционные игры народов Таймыра» от Таймырского Дома народного творчества

С 29 октября по 13 ноября

Фотовыставка по следам экспедиций в СРК «Арена-Норильск»

«Кулинарный Аргиш» в ресторанах, кафе и торговых сетях Норильска и Дудинки (подробности ниже)

Меню фестиваля

СПЕЦИАЛЬНОЕ ФЕСТИВАЛЬНОЕ МЕНЮ

О записи на детские кулинарные мастер-классы узнавайте по указанным номерам телефонов кафе и ресторанов

Ресторан Sanremo (36-88-88)

Яйцо бенедикт с паштетом из оленины на тосте бриошь

Салат «Севиче» с северной рыбой (mix салат, авокадо, грейпфрут, северная рыба, каперсы, черри)

Салат с ростбифом-смокер из оленины (микс-салат, салат романо, печеный перец, черри, лук, страчателла)

Тартар из оленины на луковой бриоши (оленина, красный лук, томаты, каперсы, бриошь)

Карпаччо из оленины (оленина, брусника, креметта, шпинат, брусничный соус)

Оленина с печеными овощами под облепиховым соусом

Пицца «Аргиш» с фаршем из оленины

Лазанья «Болоньеза» с фаршем из оленины

Панна котта с брусникой

Настойка черносмородиновая

Чай ягодный

Ресторан «Персона» (40-00-17)

Сагудай из омуля

Сэт северных паштетов (из омуля и оленины, с облепиховым соусом и соусом из брусники, подаются с пшеничным тостами)

Салат с ростбифом из оленины

Язык олений с кашей из птитима и перечным соусом

Медальоны из оленины на кедровой каше из булгура под грибным соусом

Кофейня WeCafe (8-968-222-96-11)

Имбирный латте (согревающий латте с мёдом и имбирём)

Сибирский раф (раф с классическим кленовым сиропом с дробленным кедровым орехом)

Морозная клюква (необычное сочетание кофе холодного приготовления с клюквой)

Горячий шоколад "Эскимос"

Каскара по-северному (каскара Коста-Рика с облепихой)

Сияние (молочный напиток с нотами лесного ореха и мяты)

Таймырский кофе (авторский рецепт чёрного кофе с добавлением трав, орехов и мёда)

Макарон "Зимняя сказка" (с тёмным шоколадом, брусникой и эстрагоном)

Макарон "Сияние Севера" (с черникой, голубикой и душистой мятой)

Макарон "Айка" (с кремом из сливок и темного шоколада, с добавлением глюкозного и кленового сиропов, каштана и пекана)

Киш с северной олениной, руколой и сыром страчателла

Пари-Брест с северной подкопченной щукой, нежным кремом, огурцом и тархуном

Грилата с оленем (нежный олений окорок, обжаренный с луком и морковью, опята и брусника)

Ресторан «Норильск» (22-99-99)

Сагудай из северной рыбы

Строганина из северной рыбы

Юкола из оленя

Рыбные палочки в пивном кляре

Каре оленя в можевеллово-брусничном соусе

Седло оленя

Теплый салат с северной рыбой

Цезарь с северной рыбой

Классический чизкейк с брусничным соусом и ягодой

Ресторан BeerHouse (22-17-30)

Тартар из вырезки оленя/копченый соус/фри

Вырезка оленя/соус из чёрной смородины/вешенки/бейби-картофель

Фишкейк из северной рыбы/биск/гуакамоле

Ресторан «Полярная звезда»

Ассорти закусок (с балыком нельмы и сливочным сыром, с кремом грибиш и икрой сига, с муссом из северных рыб)

Тартар из оленя с горчичным кремом, попкорном из гречки и груздями

Салат с вырезкой оленя горячего копчения, печеным перцем и маринованными томатами черри

Микс-салат с филе омуля, авокадо и рукколой

Филе чира на подушке из пасты орзо с лесными грибами

Бифштекс из северного оленя с мармеладом из красного лука и брусникой

Десерт сливочный из сыра рикотта с черникой и брусникой

Шоколадные конфеты ручной работы с кедровым орехом и брусникой

Кафе «Гриль-ферма»

Тёплый салат с олениной

Салат "Хейро" с брусничной заправкой

Похлебка "Северная" из куропатки

Бифштекс из оленины на булочке бриошь с яйцом пашот под соусом голландез

Филе северной рыбы в ароматном соусе на подушке из картофельного пюре с томленой пшенной кашей

Рулет из оленины с сыром страчателла, виноградом и брусничным соусом

Ромовая баба с клюквенной помадкой и кремом-чиз

Воздушный десерт Павлова с нежным кремом из северной ягоды

Сбитень клюквенно-имбирный

Настойка клюквенная

Настойка брусничная

Настойка облепиховая

Кофейня «КофеStory»

Сагудай из северной рыбы

Паштет из оленины и свекольные чипсы

Северная рыба на картофельной подушке с пармезаном

Бриошь с брусникой и миндальными лепестками

Латте на кедровом молоке

Ресторан «Вино и мясо»

Милфей с дюкселем из северных грибов, нежным паштетом и соусом манго

Брускетта с сигом слабой соли

Салат с копчёной утиной грудкой

Похлёбка из северных грибов с пирожками

Митболы с дюкселем на тыквенном пюре

Сиг на подушке из птитима с грибами и кедровыми орехами

Хвойный лукум

Облепиховый сбитень

Брусничный пунш

Кафе «Фуд-Холл»

Сагудай из кижуча

Паштет из оленины с брусничным кетчупом

Гирос из оленины

Fish&Chips из северной рыбы

Осетинский пирог с олениной

Бифштекс из оленины на свекольном креме

Таёжный союз

Глинтвейн на красном вине

Ресторан «Чайхона северная» (Дудинка)

Сагудай из чира с брусничным соусом

Фирменный салат «Северный» с ростбифом из оленины

Оджахури с олениной

Стейк из оленины с брусничным соусом

Шашлык из оленины

Морс брусничный

Блинная «Жареное солнце»

Блинчик «Оленина с картофелем»

Блинчик «Зимняя смородина»

Желе «Сияние Севера»

Морс «Брусника»

Кофейня «Кофе-Друг» и Арктическое мороженое «69 параллель»

Кофе "Северное сияние"

Кофе "Тундра"

Кофе "Северный олень"

Кофе "Путоранский трип"

Мороженое "Северный олень" (с вяленой олениной, солью и черным перцем)

Мороженое "Тундра" (с брусникой)

Мороженое "Полярный день" (с морошкой)

Мороженое "Полярная ночь" (с черникой и голубикой)

Мороженое "Шахтерское" (с соленой карамелью; чёрный цвет ему придает пищевой уголь)

Бар "Рублёв"

Шоты «Северное сияние» (медовый виски, сиропы имбиря, мяты и блю кюрасао, лимонный фреш)

Шоты «Полярная ночь» (Ягерьмейстер, ягодный ликер, сахарный сироп, лимонный фреш, апельсин)

Коктейль «Холодный глинтвейн» (Апероль, сок вишневый, сок апельсиновый, апельсин)

Коктейль «Шаман» (клубничный джин, лимонный фреш, сахарный сироп, спрайт, брусника)

Тарелка северных деликатесов

Торговая сеть “Жар.птица”

ул. Талнахская,30; ул. Бегичева,10; Ленинский пр-т,17 и 48; ул. Котульского,21

Сиг жареный

Муксун, запеченный с ананасом, под миндальной корочкой

Рулетики из сига с томлеными овощами

Сагудай из Сига

Сагудай из Муксуна

Биточки из оленины

Оленина в брусничном соусе

Салат с олениной

Охлажденные полуфабрикаты:

Гуляш из оленины в брусничном соусе

Гуляш из оленины в можжевеловом маринаде

Оленина в брусничном маринаде

Оленина в можжевеловом маринаде

Сеть супермаркетов «Зеленая линия» и Супермаркет «Океан»

Ленинский пр-т,5 и 42Б, ул. Островского,8 (Дудинка)

Сиг жаренный

Сагудай из кижуча

Сагудай из форели

Сагудай из сига

Пироженое черничное

Торт «Черничный вальс»

Шарлотка с клюквой

Торговая сеть "Подсолнух"

пл. Металлургов,10

Сагудай из чира

Заливное из рыб северных пород

Капуста маринованная с брусникой

Биточки из оленины с брусникой

Блины жареные

Соус клюквенный

Блины с олениной

Блины с рыбой северных пород

Морс клюквенный

Морс облепиховый

Котлеты из чира

Жаркое с олениной

Торт мясной из оленины

Оленина, тушенная с овощами

Шашлык из оленины п/ф

Бургер с котлетой из оленины

Корюшка жареная

Расстегай с рыбой северных пород

Пирог с рыбой северных пород

Ватрушка с клюквой

Эчпочмак с мясом оленя

Пирожки с клюквой

Киш лорен с олениной

Мини пицца с мясом оленя

ул. Бегичева,14, Ленинский пр-т,28, ул. Талнахская,43а и 71, ул. Красноярская,6, ул. Надеждинская,14, ул. Бауманская,9